Română
Acasă > Ştiri > Tendințe din industrie

Tendințe din industrie

Triumful perfect al uleiului și apei

Triumful perfect al uleiului și apei

Maioneza este exemplul suprem de emulsionare: doar câteva grame de gălbenuș de ou pot „lipi” sute de mililitri de ulei și câteva linguri de apă într-o emulsie groasă, cremoasă.

Citeşte mai mult
Arta versatilă a emulsionării

Arta versatilă a emulsionării

Maioneză, vinegretă, sos de iaurt... secretul de bază al oricărui sos de salată este „emulsionarea”.

Citeşte mai mult
Mai mult decât o baie pentru cartofi prăjiți

Mai mult decât o baie pentru cartofi prăjiți

Originile ketchup-ului sunt surprinzătoare – a evoluat dintr-un sos de pește fermentat din Fujian, China (pronunțat „ke-chiap” în dialectele locale), care era un condiment savuros, bogat în umami.

Citeşte mai mult
<12>
  • Add:No. 3 Gulou East Street, Miyun District, Beijing, China
    • X
    Folosim cookie-uri pentru a vă oferi o experiență de navigare mai bună, pentru a analiza traficul site-ului și pentru a personaliza conținutul. Prin utilizarea acestui site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Politica de confidențialitate
    Respinge Accepta