Cum ar trebui importatorii să obțină pastă de roșii, sos de roșii și ketchup?

Un importator poate primi trei cotații atractive pentru produsele din tomate și, totuși, poate ajunge să compare lucrurile greșite.

Un furnizor poate cota concentratpasta de tomate, altul poate oferi un sos de roșii condimentat, iar al treilea poate oferiketchupîntr-o sticlă gata de vânzare cu amănuntul. Toate cele trei produse conțin roșii, dar au roluri comerciale diferite.

De aceea, aprovizionarea cu produse din tomate nu ar trebui să înceapă cu prețul.

Cel mai bun punct de plecare este să definiți mai întâi patru lucruri:

aplicație, specificație, ambalare și canal de vânzare.

Odată ce acestea sunt clare, citatele devin mai ușor de comparat și mostrele devin mult mai utile.

1. Începeți cu utilizarea finală, nu cu numele produsului

O cerere de aprovizionare, cum ar fi:

Vă rugăm să citați sos de roșii.

este de obicei prea larg.

Furnizorul încă nu știe dacă cumpărătorul are nevoie de:

• o bază concentrată pentru prelucrare ulterioară;
• un sos pentru gătit pentru vânzarea cu amănuntul;
• un sos de pizza sau paste;
• un condiment în stil ketchup;
• un produs alimentar;
• sau un articol comercial cu etichetă privată.

Prin urmare, prima întrebare despre surse ar trebui să fie:

Ce va face produsul după import?

Dacă cumpărătorul plănuiește să folosească produsul ca ingredient, pasta de tomate poate fi punctul de plecare logic.

Dacă produsul va fi folosit la gătit, sosul de roșii poate fi mai potrivit.

Dacă va fi servit direct cu burgeri, cartofi prăjiți sau gustări, ketchup-ul este mai probabil să se potrivească aplicației.

Acest lucru sună simplu, dar previne multe probleme ulterioare.

2. Aprovizionarea cu pastă de roșii începe cu specificațiile

La aprovizionarepasta de tomate, discuția de cumpărare este de obicei mai tehnică.

Importatorii ar putea avea nevoie să confirme:

• Brix;
• culoare;
• viscozitate;
• aciditate;
• consistenta;
• Greutate netă;
• format de ambalare.

O cotație de pastă de tomate are sens numai atunci când aceste variabile sunt aliniate în mod rezonabil.

De exemplu, doi furnizori pot oferi prețuri foarte diferite, dar unul poate oferi o concentrație sau un format de pachet diferit. Privind doar prețul unitar, poate crea o comparație falsă.

Contează și utilizarea prevăzută.

O pastă de roșii pentru gătit cu amănuntul de uz casnic poate avea nevoie de un pachet foarte diferit de o pastă de roșii folosită de un producător de alimente sau de o afacere de catering.

Pentru aprovizionarea tip ingredient, specificația vine înainte de prezentare.

3. Sosul de roșii necesită o fișă mai detaliată a produsului

Sos de rosiieste mai greu de găsit, deoarece categoria este mai largă.

Expresia poate descrie orice, de la un sos de gătit relativ simplu până la un produs gata de utilizare complet condimentat.

Acesta este motivul pentru care importatorii ar trebui să evite să se bazeze numai pe numele produsului.

Un brief util de aprovizionare ar trebui să explice:

• felul de mâncare sau aplicația dorită;
• dacă sosul este gata de utilizare;
• dacă este necesară o gătire suplimentară;
• direcția preferată a aromei;
• textura dorită;
• canal de vânzare cu amănuntul sau de servicii alimentare;
• cerința de ambalare.

A sos de pizzaproiectul, de exemplu, poate avea nevoie de o bună răspândire și performanță adecvată în timpul coacerii.

A sos de pasteproiectul poate avea nevoie de un profil de condiment mai complet și o textură potrivită pentru servire directă.

Un sos de roșii de vânzare cu amănuntul poate avea nevoie de o formulă mai simplă, care să se potrivească obiceiurilor locale de gătit.

Cu cât aplicația este descrisă mai clar, cu atât este mai ușor pentru furnizor să ofere produsul potrivit.

4. Ketchup-ul ar trebui să fie cumpărat ca un condiment finit

Ketchup-ul urmează o logică diferită de cumpărare.

Spre deosebire de pasta de tomate, nu este în primul rând un ingredient. Spre deosebire de multe sosuri de roșii, acesta nu este în principal un produs de gătit.

Este un condiment finit.

Aceasta înseamnă că importatorul trebuie să evalueze experiența utilizatorului final.

Factorii importanți pot include:

• dulceaţă;
• aciditate;
• aromă de roșii;
• culoare;
• viscozitate;
• performanță de stoarcere;
• consistența distribuirii;
• dimensiunea pachetului;
• poziționarea canalului.

Un ketchup folosit într-un restaurant nu este neapărat ambalat sau evaluat în același mod ca un ketchup vândut la raftul unui supermarket.

Pentru vânzarea cu amănuntul, designul sticlelor, zona etichetei și confortul consumatorilor contează.

Pentru serviciile alimentare, controlul porțiilor, eficiența manipulării și durabilitatea ambalajului pot conta mai mult.

Prin urmare, produsul trebuie evaluat ca un articol comercial finit, nu doar ca o altă formulă pe bază de roșii.

5. Ambalarea ar trebui să fie decisă împreună cu aplicația

Ambalajul este adesea discutat prea târziu în proiectele de aprovizionare.

În realitate, ambalajul ar trebui luat în considerare în același timp cu aplicarea produsului.

Exemplele tipice includ:

Pastă de tomate

• conserve;
• pungi;
• cutii de carton aseptice;
• pachete mai mari pentru servicii alimentare.

Sos de rosii

• borcane;
• pungi;
• conserve;
• cutii de carton;
• sticle în funcție de formulare și piață.

Ketchup

• sticle de stoarcere;
• plicuri;
• pungi;
• formate mai mari de servicii alimentare;
• sticle de sticlă în piețele de vânzare cu amănuntul selectate.

Acestea nu sunt reguli fixe, dar arată de ce ambalajul și rolul produsului trebuie să se potrivească.

Un format de ambalare care funcționează bine pentru retail poate fi ineficient într-o bucătărie comercială.

Este posibil ca un pachet de servicii alimentare care funcționează bine într-un restaurant să nu creeze prezentarea potrivită pentru un cumpărător de supermarket.

6. Cumpărătorii din comerțul cu amănuntul, din sectorul alimentar și industrial au nevoie de produse diferite

Un motiv pentru care aprovizionarea cu produse din tomate devine complicată este că aceeași categorie poate servi canale foarte diferite.

Cu amănuntul

Cumpărătorilor cu amănuntul, de obicei, le pasă mai mult de:

• dimensiuni de ambalaj prietenoase pentru consumator;
• prezentarea etichetei;
• poziționarea raftului;
• acceptarea aromei;
• diferențierea produsului.

Un program de vânzare cu amănuntul de ketchup, de exemplu, se poate concentra în mare măsură pe formatul sticlei și pe gustul final.

Serviciu alimentar

Cumpărătorilor de servicii alimentare le poate interesa mai mult:

• eficienta in manipulare;
• aromă consistentă;
• distribuirea;
• pachete de dimensiuni mai mari;
• depozitare bucatarie;
• cifra de afaceri de produse.

Un sos care se comportă bine pe un raft de vânzare cu amănuntul poate să nu fie cel mai practic produs pentru un restaurant.

Fabricarea alimentelor

Cumpărătorii industriali sau de producție se concentrează de obicei mai mult pe:

• caietul de sarcini;
• consistenta;
• performanța de procesare;
• ambalare în vrac;
• compatibilitate cu produsul final.

Acest lucru este deosebit de important pentru pasta de tomate și alte produse din tomate de tip ingrediente.

Prin urmare, cumpărătorul ar trebui să definească canalul înainte de a cere furnizorilor să recomande produse.

7. Comparația prețurilor ar trebui să vină după potrivirea produsului

Prețul este important, dar compararea prețurilor înainte de a confirma definiția produsului creează rezultate înșelătoare.

Imaginează-ți trei citate:

Furnizorul A oferă o pastă de tomate concentrată.

Furnizorul B oferă un sos de gătit condimentat.

Furnizorul C oferă ketchup în sticle de vânzare cu amănuntul.

Toate trei pot fi numite „produse din tomate”, dar nu există o comparație semnificativă a prețurilor între ele.

Chiar și în cadrul aceleiași categorii, cumpărătorii trebuie să confirme dacă produsele sunt echivalente.

Pentru pasta de tomate, comparați concentrația și ambalarea.

Pentru sosul de roșii, comparați formularea, nivelul de pregătire și aplicarea.

Pentru ketchup, comparați gustul finit, vâscozitatea, ambalajul și canalul țintă.

Numai după ce specificația comercială este aliniată, comparația de preț devine utilă.

8. Probele ar trebui testate în aplicația reală

O mostră nu trebuie judecată doar după aspect sau prin degustarea ei direct din ambalaj.

Cumpărătorul ar trebui să testeze produsul în modul în care va fi folosit efectiv.

Pentru pasta de roșii, asta poate însemna gătirea sau amestecarea acesteia într-o rețetă finită.

Pentru sosul de roșii, asta poate însemna folosirea lui pe pizza, paste sau un alt fel de mâncare destinat.

Pentru ketchup, asta poate însemna testarea distribuirii, a performanței de scufundare și a aromei alături de mâncarea țintă.

Acest lucru este deosebit de important atunci când un cumpărător compară mai mulți furnizori.

Un produs care are un gust bun în sine poate să nu funcționeze la fel de bine în aplicația dorită.

Testarea în context oferă importatorului o bază mai fiabilă pentru selectarea unui furnizor.

9. Proiectele cu marcă privată au nevoie de un brief de achiziție și mai clar

A ketchupcu etichetă privatăsau proiectul de sos de roșii necesită mai mult decât selectarea unui produs existent și schimbarea etichetei.

Cumpărătorul poate avea nevoie să definească:

• aromă țintă;
• nivelul de dulceață;
• aciditate;
• viscozitate;
• format de ambalare;
• nivelul prețului țintă;
• limbajul etichetei;
• poziţionarea cu amănuntul.

Pentru pasta de tomate cu etichetă privată, discuția se poate concentra mai mult pe Brix, greutatea netă, familia de ambalare și cerințele pieței țintă.

Punctul cheie este că diferitele categorii de roșii au nevoie de priorități de dezvoltare diferite.

Un brief clar al produsului reduce revizuirile inutile și ajută ambele părți să ia decizii mai devreme.

10. O modalitate mai bună de a solicita o cotație

In loc sa trimiti:

Vă rugăm să trimiteți cel mai bun preț pentru produsele din tomate.

un importator poate trimite o cerere mai utilă:

Ne aprovizionăm cu pastă de tomate pentru distribuția de servicii alimentare. Vă rugăm să citați opțiunile Brix disponibile și formatele adecvate de pungă sau cutie.

Pentru sosul de rosii:

Avem nevoie de un sos de roșii gata de folosit pentru gătit acasă cu amănuntul. Vă rugăm să recomandați opțiuni de aromă și ambalare adecvate.

Pentru ketchup:

Dezvoltăm un ketchup cu etichetă privată pentru comerțul cu amănuntul la supermarket. Avem nevoie de un format de sticlă comprimată și am dori să revizuim opțiunile pentru dulceață, aciditate și vâscozitate.

Aceste solicitări oferă furnizorului suficient context pentru a face o recomandare relevantă.

De asemenea, reduc riscul de a primi cotații care nu pot fi comparate.

11. Cum sprijină Hongburg aprovizionarea cu produse din tomate

Consumabile Hongburg Flavourmakerpasta de tomate, sos de rosii, ketchup, sos de pizza și sos de paste pentru cumpărători B2B la nivel mondial.

Pentru importatori și distribuitori, procesul de aprovizionare poate începe cu rolul produsului, mai degrabă decât doar cu numele produsului.

Un cumpărător care se aprovizionează cu pastă de tomate poate avea nevoie să se concentreze pe concentrare, ambalare și procesare ulterioară. Un cumpărător de sos de roșii poate avea nevoie să definească aplicația de gătit și direcția formulei. Un cumpărător de ketchup poate avea nevoie să se concentreze pe gustul finit, ambalajul și potrivirea canalului.

Hongburg sprijină, de asemeneasos de marcă privatăproiecte cu optiuni pentru ajustarea formulei, ambalarea si coordonarea etichetelor in functie de cerintele comerciale.

Pentru cumpărători care compară un termen lungfurnizor de sos, definirea din timp a acestor cerințe face mai eficiente cotațiile, eșantionarea și dezvoltarea produselor.

Concluzie

Aprovizionarea cu produse din tomate devine mult mai ușoară atunci când importatorii încetează să trateze pasta de roșii, sosul de roșii și ketchup-ul ca o singură categorie de achiziție.

Pasta de tomate ar trebui abordată ca un ingredient concentrat. Sosul de roșii ar trebui să fie definit prin aplicarea sa de gătit. Ketchup-ul trebuie evaluat ca un condiment finit.

Cea mai eficientă secvență de aprovizionare este:

definiți aplicația → confirmați specificația → alegeți ambalajul → testați proba → comparați prețul.

Această comandă oferă cumpărătorilor o bază mult mai clară pentru selectarea produsului și a furnizorului potrivit.

FAQ

1. Ce ar trebui să confirme importatorii înainte de a solicita cotații pentru pasta de tomate?

Aceștia ar trebui să confirme concentrația necesară, aplicarea, formatul de ambalare, greutatea netă și așteptările relevante privind calitatea.

2. De ce are nevoie de sos de roșii un brief de aprovizionare mai detaliat?

Deoarece sosul de roșii se poate referi la mai multe stiluri diferite de produse în funcție de piață, nivelul de condiment și aplicare.

3. Ce ar trebui să evalueze cumpărătorii atunci când se aprovizionează cu ketchup?

Gustul finit, dulceața, aciditatea, vâscozitatea, performanța de distribuire, ambalajul și canalul țintă sunt factori importanți.

4. Ar trebui cumpărătorii să compare mai întâi prețurile produselor din tomate?

Nu. Definiția produsului, specificațiile și ambalajul ar trebui să fie aliniate înainte de compararea semnificativă a prețurilor.

5. Cum ar trebui importatorii să testeze mostre de produse din tomate?

Probele trebuie evaluate în aplicația prevăzută, cum ar fi gătitul, utilizarea pizza, utilizarea pastelor, fabricarea alimentelor sau utilizarea directă a condimentelor.

6. Ce informații sunt utile pentru o anchetă de ketchup cu etichetă privată?

Cumpărătorii ar trebui să furnizeze aroma țintă, dulceața, aciditatea, vâscozitatea, formatul de ambalaj, poziționarea pe piață și cerințele de etichetare.